LEDに交換しました

魚を照らしているスポットライトをレフランプからLED球に交換しました。

写真の奥が今まで使っていたレフランプ（100W）、手前が今回入れ替えたLED球（9.2W）です。
W数が十分の一となりましたが、光の強さはほぼ同じです。

食品展示用のものではないので、やや黄色みがかっていますが、まあ満足できる範囲内です。

天井の蛍光灯もLED化したいところですが、まだ値が張るので、間引き点灯にて省電力化しております。

おかわかめ

露地ものの”おかわかめ”です。

最近はやりの緑のカーテンなどに使われている野菜です。

お湯で1分ほど湯がいき、刻んでドレッシングなどをかけて食べるとおいしいです。

紫からし菜

紫色のからし菜です。
サラダで食べられます。

ちょっとエグくて、ちょっぴり辛い味が春を感じさせます。

紫色の葉もサラダのアクセントになっていいですね。

新小女子

新物の小女子がで始まりました。

赤ねぎ

「赤ねぎ」です。

軟らかく、甘みがあるので、シンプルに焼いて食べてもおいしいです。

赤い色は料理のアクセントにもなりますね。

蕗の薹

露地物の「蕗の薹」です。

テンプラにするとおいしいですね。

ちぢみほうれん草

ちぢれた厚めの葉が特徴の ちぢみほうれん草です。

甘みがあり軟らかいので、おひたしなどに最適です。

冬季限定となります。

かつお

生のカツオが入荷し始めました。
静岡県産です

例年より早めの入荷です。

鮭の頭

郷土料理のしもつかれに欠かせないのが”鮭の頭”。

初午の日には、 しもつかれ と 赤飯 を屋敷稲荷にお供えし五穀豊穣と商売繁盛をお祈りします。

しもつかれをつくる風習は栃木県を中心に周辺県にあるようです。
茨城県では東は笠間地区、南は下妻地区でも行うようです。
水戸市周辺ではつくらないようですね。

栃木県からの街道沿いの街なので、私が思うに、栃木県からお嫁に行った先で風習が伝わって行ったのではと思うのですが。

初午とは
京都の伏見稲荷神社の神が下りた日が初午の日であったことから由来するもの。
神社使者の狐の好物のお稲荷さんをお供えする地方もあるそうです。



今年の初午は2月9日（土）です。

芋がら（ずいき）

地物の”芋がら”です、別名で”ずいき”とも言います。

煮物・炒め物・味噌汁の具などに。

田舎の懐かしい味をどうぞ。

涸沼産 ワカサギ・しらうお

茨城県の涸沼で取れたワカサギと白魚です。

ワカサギはてんぷらやフリッターに

しらうおは生姜醤油などでで食べるとおいしいです。

茨城の味覚をどうぞ

初めまして、店長です。

商品の入荷情報や世間話など、いろいろと書き込んでいきたいと思います。

まめに更新できるかどうかわかりませんが、よろしくお願いいたします。